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仕込み、仕込み

8月さいごの日。
いよいよ、レセプション前日です。

朝から、
片付け、整理、掃除とディスプレイ、
そして大量な食材の買い出しと、仕込み仕込み仕込み!

おいしい新潟のお米も届きました!
9月中旬の新米には、ちょっとタイミングずれましたが、
きちんと低温管理で保存されていたお米なので、おいしいですよ。

そして、ちょっとはしゃいでしまったハプニングも・・・

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いや、ただのフタゴタマゴなんですが。。。ちょっとうれしいですよね!?
しかもレセプション前日。なんかいい事あるかも!?


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気がつけばご飯も休憩もしないまま、とっぷり日も暮れてしまいました。
そして、すてきなエプロンを作ってくれたEちゃん登場。
今日は、生地を渡してサイズを伝えただけ、という強引な発注(!)の
タペストリーをもってきて設置してくれました!

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手際よく、かけてくれています。

そして、もうひとつ。
すべりこみで、これまた強引にお願いしたものが1点。

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いったい何でしょうか??
これは、ぜひ紅緒食堂に来てさがしてみて下さいね!
ちなみに、テーブル上のボタンとは別物です。

Eちゃん、たくさんの針仕事&ミシン仕事、本当にありがとう!


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Eちゃんを交えて、ようやくまかないの時間。
味見も兼ねて、さっき仕込んだパスタソースを使って。
これは、紅緒食堂をやることが決まる何年も前から、お店でやりたかったメニューの一つ。

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うん!やはり!!

はやくみなさんに食べてもらいたい味。
明日のレセプションに出しますので、みなさんの感想もききたいです。


それから、前テナントのmy-anさん、うちのビルオーナーのMママさんから
かわいいグリーンのお祝いもいただきました!
植物も、アイアン台も、すてきです。
ありがとうございます!!

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いよいよ明日の夜は、レセプション&試食会。

仕込みが間に合わない、ってことはないと思いますが、
料理や飲み物が足りるかなー?とか、
来ていただける方が少なかったらどうしよう?とか、
夜になって急きょ1品増やすことにしたのでその段取りとか、
その他もろもろ足りてないモノはないか、とか・・・・ いろいろ最終チェックです。

考え始めるとドキドキしますけど、すごく楽しみです!
by benio-428 | 2010-08-31 23:59 | 開店準備